Quarktaschen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Quarktaschen ein wahrhaft himmlisches Snack-Erlebnis! Diese zarten Teigtaschen sind gefüllt mit einer cremigen Quarkfüllung und überzeugen durch ihren herrlich leicht süßen Geschmack. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als Dessert bei geselligen Anlässen, sind sie schnell und einfach zubereitet. Genießen Sie die Kombination von luftigem Teig und feiner Quarkcreme – ein Genuss, der begeistert!

Petra Kuhn

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T03:36:04.841Z

Quarktaschen sind eine beliebte süße Leckerei aus der deutschen Küche. Sie bestehen aus einem luftigen Teig, der mit einer köstlichen Quarkfüllung gefüllt ist.

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Quarktaschen vereinen eine himmlische Kombination aus zartem Teig und cremiger Quarkfüllung. Der luftige Teig sorgt für eine angenehme Leichtigkeit, während die Füllung, angereichert mit Puderzucker und Vanille, eine harmonische Süße bietet. Diese Balance zwischen Knusprigkeit und Cremigkeit macht Quarktaschen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das Ihren Gaumen verwöhnt.

Mit jedem Bissen können Sie die handwerkliche Tradition und die Liebe zum Detail schmecken, die in die Zubereitung dieser Teigtaschen fließt. Jede Quarktasche ist ein kleines Kunstwerk, das nicht nur den Hunger stillt, sondern auch die Sinne erfreut. Ideal für alle, die gerne naschen oder Gäste beeindrucken möchten.

Ein Genuss für jede Gelegenheit

Ob als schneller Snack für zwischendurch, zum Kaffeeklatsch mit Freunden oder als delikates Dessert bei Feiern – Quarktaschen passen einfach immer. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem beliebten Gebäck in vielen Haushalten. Man kann sie warm servieren oder auch kalt genießen, wobei der Geschmack immer gleichbleibend lecker ist.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste. Jeder kann seine eigenen Quarktaschen kreieren und sie nach Belieben mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Schokolade verfeinern, um seine persönliche Note einzubringen. So wird jede Runde Quarktaschen zu einem individuellen Erlebnis.

Gesunde Alternativen und Variationen

Für Gesundheitsbewusste gibt es zahlreiche Möglichkeiten, die Quarktaschen noch nahrhafter zu gestalten. Sie können den Zucker reduzieren oder durch Honig ersetzen, um den natürlichen Geschmack zu betonen. Der Einsatz von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verleiht den Teigtaschen zusätzlichen Ballaststoffe und eine nachhaltige Energiequelle.

Außerdem lassen sich die Füllungen kreativ abwandeln. Experimentieren Sie mit saisonalen Früchten oder Nüssen – die Kombinationen sind grenzenlos. Zum Beispiel sind Quarktaschen mit Heidelbeeren oder Apfelstücken besonders beliebt und bringen eine fruchtige Frische ins Spiel, die jeden begeistert.

Zutaten für Quarktaschen

Teig

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz

Füllung

  • 300 g Quark
  • 50 g Puderzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Ei
  • Zitronenschale nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.

Zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten kühl stellen.

Füllung zubereiten

Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Zitronenschale gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Quarktaschen formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats einen Löffel der Quarkfüllung geben. Die Ränder mit Wasser bepinseln und die Teigtaschen zusammenklappen. Festdrücken.

Backen

Die Quarktaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft) etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Fertigstellen

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Kneten des Teigs darauf, nicht zu viel zu arbeiten, damit er schön zart bleibt. Es ist wichtig, die Zutaten nur so lange zu vermengen, bis sie sich gerade verbunden haben. Ein gut gekühlter Teig lässt sich leichter ausrollen und sorgt für ein luftigeres Endergebnis.

Ein weiterer Tipp ist, die Füllung nicht zu überfüllen, da die Quarktaschen während des Backens aufgehen können. Ein Esslöffel reicht in der Regel aus, um die richtige Balance zu finden. Gestalten Sie die Ränder ordentlich, indem Sie diese gut andrücken, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden.

Perfekte Begleiter zu Quarktaschen

Servieren Sie die Quarktaschen warm mit einem Spritzer frischer Zitrone oder einem Löffel Schlagsahne für besondere Anlässe. Ein fruchtiger Kompott oder eine süße Sauce macht die leckeren Teigtaschen zu einem wahrhaft köstlichen Dessert, das Ihre Gäste lieben werden.

Für Getränke empfehlen sich dazu ein frischer Kräutertee oder eine fruchtige Limonade. So schaffen Sie eine harmonische Kombination, die Schlichtheit und Eleganz vereint. Die Quarktaschen sind nicht nur ein Highlight auf dem Tisch, sondern auch eine Freude für jeden Genusssinn.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarktaschen einfrieren?

Ja, die Quarktaschen lassen sich gut einfrieren. Einfach nach dem Backen auskühlen lassen und dann in einem Behälter einfrieren.

→ Wie lange sind die Quarktaschen haltbar?

Die Quarktaschen sind im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar.

Quarktaschen

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Quarktaschen ein wahrhaft himmlisches Snack-Erlebnis! Diese zarten Teigtaschen sind gefüllt mit einer cremigen Quarkfüllung und überzeugen durch ihren herrlich leicht süßen Geschmack. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als Dessert bei geselligen Anlässen, sind sie schnell und einfach zubereitet. Genießen Sie die Kombination von luftigem Teig und feiner Quarkcreme – ein Genuss, der begeistert!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Petra Kuhn

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Teig

  1. 250 g Mehl
  2. 125 g Butter
  3. 75 g Zucker
  4. 1 Ei
  5. 1 TL Backpulver
  6. Prise Salz

Füllung

  1. 300 g Quark
  2. 50 g Puderzucker
  3. 1 TL Vanillezucker
  4. 1 Ei
  5. Zitronenschale nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 02

Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Zitronenschale gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 03

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats einen Löffel der Quarkfüllung geben. Die Ränder mit Wasser bepinseln und die Teigtaschen zusammenklappen. Festdrücken.

Schritt 04

Die Quarktaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft) etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250 kcal
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Proteine: 8 g