Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht

Name: Zuckerfreie Kekse zum Abnehmen – knusprig & leicht
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g Mandelmehl; 50g Kokosöl, geschmolzen; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Erythrit oder andere Zuckerersatzstoffe; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie köstliche, zuckerfreie Kekse, die perfekt für eine gesunde Ernährung sind. Diese knusprigen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und eine großartige Alternative zu herkömmlichen Keksen.

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:21:34.404Z

Diese zuckerfreien Kekse sind die perfekte Lösung für alle, die beim Naschen auf ihre Figur achten möchten. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Knusprige Textur, die beim Bissen zerbricht
Gesunde Zutaten, die gut für Ihren Körper sind
Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Snack für unterwegs

      

Gesunde Ernährung mit Genuss

Eine zuckerfreie Ernährung muss nicht langweilig sein. Diese Kekse beweisen, dass gesunde Snacks auch lecker sein können. Die Kombination aus Haferflocken und Mandelmehl sorgt nicht nur für eine hervorragende Konsistenz, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe und Ballaststoffe. Sie sind ideal für alle, die auf ihre Figur achten, aber dennoch nicht auf den Genuss verzichten möchten.

Zudem sind die Kekse eine großartige Möglichkeit, um den Heißhunger auf Süßes zu stillen. Mit Erythrit als Zuckerersatz können Sie den süßen Geschmack genießen, ohne sich um zusätzliche Kalorien und den Blutzuckerspiegel sorgen zu müssen. Diese Kekse sind perfekt für eine gesunde Snack-Alternative, die Sie jederzeit genießen können.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Kekse ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten haben Sie einen gesunden Snack, der sich hervorragend für die ganze Familie eignet. Ideal für vielbeschäftigte Menschen, die wenig Zeit haben, aber dennoch gesunde Entscheidungen treffen möchten.

Ein weiterer Vorteil ist die Anpassungsfähigkeit des Rezepts. Sie können verschiedene Nüsse oder Samen hinzufügen oder die Kekse mit getrockneten Früchten verfeinern, um noch mehr Geschmack und Abwechslung zu bieten. So wird jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis geschaffen, und Sie können die Kekse nach Ihren persönlichen Vorlieben gestalten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als Snack für die Arbeit, als süße Belohnung nach dem Sport oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee – diese zuckerfreien Kekse sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich auch hervorragend aufbewahren und sind somit ideal für die Vorratshaltung.

Sie eignen sich auch hervorragend zum Teilen mit Freunden und Familienmitgliedern, die ebenfalls auf eine gesunde Ernährung achten. Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesen köstlichen Keksen und zeigen Sie, dass gesunde Ernährung nicht auf Genuss verzichten muss.

Zutaten

Zutaten für zuckerfreie Kekse

200g Haferflocken
100g Mandelmehl
50g Kokosöl, geschmolzen
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
100g Erythrit oder andere Zuckerersatzstoffe
Eine Prise Salz

Diese Zutaten ergeben köstliche und gesunde Kekse.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie die Haferflocken, das Mandelmehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.

Zutaten vermengen

Fügen Sie das geschmolzene Kokosöl, das Ei, den Vanilleextrakt und das Erythrit hinzu. Mischen Sie alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.

Kekse formen

Formen Sie kleine Portionen des Teigs zu Kugeln und drücken Sie diese leicht flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Backen

Backen Sie die Kekse für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Gitter auskühlen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten, zuckerfreien Kekse!

Nährstoffreiche Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kekse sind Haferflocken, die reich an Ballaststoffen sind und eine wichtige Rolle für die Verdauung spielen. Sie helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was für eine Diät von großer Bedeutung ist. Zudem sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien, die Ihr Körper benötigt.

Mandelmehl bringt nicht nur einen nussigen Geschmack in die Kekse, sondern auch gesunde Fette und Proteine. Diese Kombination macht die Kekse sättigender und sorgt dafür, dass Sie länger satt bleiben. Außerdem sind Mandeln reich an Antioxidantien, die Ihrer Gesundheit zugutekommen.

Variationen und Tipps

Wenn Sie Abwechslung in den Keks-Teig bringen möchten, versuchen Sie, verschiedene Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzuzufügen. Diese Gewürze verleihen den Keksen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile, wie z.B. entzündungshemmende Eigenschaften.

Für eine schokoladige Variante können Sie zuckerfreie Schokoladenstückchen oder Kakaonibs hinzufügen. Diese Option ist besonders für Schokoladenliebhaber geeignet und macht die Kekse noch unwiderstehlicher. Denken Sie daran, die Menge der Süße anzupassen, um die Balance zu bewahren.

Aufbewahrung der Kekse

Um die Frische und den Geschmack der Kekse zu bewahren, sollten Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie knusprig und lecker für mehrere Tage. Wenn Sie die Kekse länger lagern möchten, können Sie sie auch im Gefrierschrank aufbewahren. Dies ist eine praktische Methode, um immer einen gesunden Snack zur Hand zu haben.

Bevor Sie die Kekse genießen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. So haben Sie schnell wieder einen köstlichen Snack für den kleinen Hunger zwischendurch. Mit diesen Tipps können Sie sicherstellen, dass Ihre zuckerfreien Kekse immer frisch und verführerisch bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch eine halbe Banane oder ein Apfelmus ersetzen.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich andere Mehlsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Kokosmehl oder Vollkornmehl verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz ändern kann.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Kekse glutenfrei.