Nussecken Rezept
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie das traditionelle Rezept für Nussecken, das von meiner Oma überliefert wurde! Diese köstlichen Leckereien vereinen einen knusprigen Mürbeteigboden mit einer verführerischen Nusskrokant-Beschichtung. Einfach zubereitet, sind sie perfekt für die Kaffeetafel oder als süßer Snack für zwischendurch. Lassen Sie sich von dem herrlichen Duft und dem unwiderstehlichen Geschmack begeistern – Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein.
Die Nussecken sind ein klassisches Gebäck, das nicht nur in der Weihnachtszeit beliebt ist. Die Kombination aus Mürbeteig und Nüssen sorgt für ein herzhaftes und süßes Geschmackserlebnis.
Die perfekten Nussecken für jede Gelegenheit
Nussecken sind der ideale Begleiter für jede Kaffeetafel. Ob zu festlichen Anlässen oder einfach nur als süßer Snack, diese Leckerei überzeugt durch ihren einzigartigen Geschmack und die knusprige Textur. Die Kombination aus Mürbeteig und nussiger Krokant-Beschichtung macht sie unwiderstehlich. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein, wenn sie diese köstlichen Häppchen probieren.
Ein weiterer Vorteil von Nussecken ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie nach Belieben mit verschiedenen Nüssen oder einer zusätzlichen Schicht Schokolade variieren. So wird jedes Blech zu einem individuellen Erlebnis. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten, wie Walnüssen oder Mandeln, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Die Kunst des Backens
Das Backen von Nussecken ist eine Kunst, die jeder erlernen kann. Der Schlüssel liegt in der richtigen Zubereitung des Mürbeteigs. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, sodass ein glatter Teig entsteht. Kühlen Sie den Teig vor dem Ausrollen, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen. Dies macht das Ausrollen leichter und sorgt für einen gleichmäßigen Boden.
Die Nusskrokant-Beschichtung erfordert ebenfalls etwas Geschick. Die Mischung sollte langsam unter Rühren gekocht werden, um die perfekte goldbraune Farbe zu erreichen. Achten Sie darauf, dass die Krokant-Mischung nicht anbrennt, da sie sonst bitter schmecken kann. Ein wenig Geduld bei dieser Zubereitung lohnt sich, da sie den einzigartigen Geschmack der Nussecken unterstützt.
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Nusskrokant-Beschichtung
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 200 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Glasur
- 100 g Zartbitterschokolade
Die Zutaten können nach Geschmack variiert werden.
Zubereitung
Mürbeteig herstellen
Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Teig ausrollen
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Backform (20x30 cm) legen. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
Nusskrokant vorbereiten
Gemahlene Haselnüsse, Zucker, Sahne und Butter in einem Topf zum Kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse goldbraun ist.
Backen
Die Nusskrokant-Mischung auf den Mürbeteig geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein.
Abkühlen und glasieren
Die Nussecken nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Die Zartbitterschokolade schmelzen und auf den abgekühlten Nussecken verteilen. In Rauten schneiden und servieren.
Die Nussecken sind jetzt fertig zum Genießen!
Tipps für die Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Nussecken perfekt gelingen, ist es hilfreich, alle Zutaten im Voraus abzuwiegen und bereitzustellen. So haben Sie einen besseren Überblick über den gesamten Kochprozess. Denken Sie daran, die Butter für den Mürbeteig weich werden zu lassen, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden lässt.
Eine weitere Möglichkeit, den Geschmack Ihrer Nussecken zu intensiveren, besteht darin, die gemahlenen Nüsse vor der Verwendung leicht anzurösten. Dies bringt die Aromen besser zur Geltung und verleiht Ihrer Krokant-Mischung eine zusätzliche Tiefe.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Nussecken lassen sich prima aufbewahren und bleiben einige Tage frisch. Lagern Sie die geschnittenen Stücke am besten in einer luftdichten Dose, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. So können Sie auch nach ein paar Tagen noch in den Genuss dieser Leckerei kommen.
Falls Sie eine größere Menge backen möchten, eignet sich das Einfrieren der Nussecken hervorragend. Wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wenn sich Besuch anmeldet oder einfach Heißhunger aufkommt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nüsse variieren?
Ja, Sie können je nach Geschmack verschiedene Nüsse verwenden, wie z.B. Mandeln oder Walnüsse.
→ Wie lange halten sich die Nussecken?
Die Nussecken sind in einer gut verschlossenen Dose bis zu einer Woche haltbar.
Nussecken Rezept
Genießen Sie das traditionelle Rezept für Nussecken, das von meiner Oma überliefert wurde! Diese köstlichen Leckereien vereinen einen knusprigen Mürbeteigboden mit einer verführerischen Nusskrokant-Beschichtung. Einfach zubereitet, sind sie perfekt für die Kaffeetafel oder als süßer Snack für zwischendurch. Lassen Sie sich von dem herrlichen Duft und dem unwiderstehlichen Geschmack begeistern – Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein.
Erstellt von: Petra Kuhn
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24.0
Was Sie brauchen
Für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Nusskrokant-Beschichtung
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 200 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Glasur
- 100 g Zartbitterschokolade
Anweisungen
Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Backform (20x30 cm) legen. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
Gemahlene Haselnüsse, Zucker, Sahne und Butter in einem Topf zum Kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse goldbraun ist.
Die Nusskrokant-Mischung auf den Mürbeteig geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein.
Die Nussecken nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Die Zartbitterschokolade schmelzen und auf den abgekühlten Nussecken verteilen. In Rauten schneiden und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 200 pro Stück