Kürbissuppe cremig würzig

Name: Kürbissuppe cremig würzig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 Teelöffel Currypulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Esslöffel Olivenöl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche und wärmende Kürbissuppe, die cremig und würzig ist. Perfekt für kühle Tage!

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:07:07.341Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für die Seele. Mit frischen Gewürzen und einer cremigen Konsistenz ist sie das ideale Gericht für die Herbstzeit.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Würzige Aromen, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen
Ein gesundes und nahrhaftes Gericht für die ganze Familie

      

Die perfekte Suppe für den Herbst

Die Kürbissuppe ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch ein perfektes Gericht für die kühlere Jahreszeit. Wenn die Blätter fallen und die Tage kürzer werden, gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einer warmen, cremigen Suppe zu umhüllen. Der Hokkaido-Kürbis, der für dieses Rezept verwendet wird, hat eine besonders süße und nussige Note, die wunderbar mit den Gewürzen harmoniert.

Darüber hinaus ist diese Suppe vielseitig. Sie kann als Vorspeise serviert oder als leichtes Hauptgericht genossen werden. Ob im Familienkreis oder beim Abendessen mit Freunden, die Kürbissuppe wird sicherlich ein Hit sein. Sie lässt sich auch hervorragend vorbereiten und aufbewahren, sodass Sie sie an stressigen Tagen genießen können.

Gesund und nahrhaft

Kürbisse sind reich an Nährstoffen und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamine A und C, die wichtig für das Immunsystem sind, besonders in der kalten Jahreszeit. Darüber hinaus sind sie kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Die Zugabe von Kokosmilch verleiht der Suppe nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern auch gesunde Fette, die das Sättigungsgefühl fördern. Die Gewürze wie Currypulver und Kreuzkümmel bringen nicht nur Geschmack, sondern auch antioxidative Eigenschaften mit sich. So wird aus einer einfachen Kürbissuppe ein nahrhaftes und gesundes Gericht für die ganze Familie.

Tipps zur Zubereitung

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Kürbiswürfel vor dem Kochen im Ofen rösten. Dies verstärkt den süßen Geschmack des Kürbisses und bringt eine angenehme Karamellisierung mit sich. Rösten Sie die Würfel einfach bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, bevor Sie sie in die Suppe geben.

Wenn Sie die Suppe noch aufregender gestalten möchten, können Sie sie mit gerösteten Kürbiskernen oder einem Spritzer Limettensaft garnieren. Diese kleinen Extras bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine schöne Textur und Farbe auf den Teller. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre persönliche Note in dieses Rezept einzubringen!

Zutaten

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um die Zubereitung zu erleichtern.

Zutaten für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um eine perfekte Kürbissuppe zuzubereiten.

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mit anbraten. Mit Currypulver und Kreuzkümmel würzen.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Mit einem Pürierstab die Suppe fein pürieren. Die Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben.

Häufige Fragen zur Kürbissuppe

Eine häufige Frage ist, ob man die Schale des Hokkaido-Kürbisses entfernen muss. Die Schale des Hokkaido ist essbar und wird beim Pürieren sehr weich. Wenn Sie jedoch eine besonders glatte Konsistenz wünschen, können Sie die Schale vor dem Kochen abziehen.

Was die Gewürze betrifft, können Sie die Mischung je nach persönlichem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise frischen Ingwer oder Chili für eine schärfere Note hinzu. Diese Variationen können der Suppe eine ganz neue Dimension verleihen und sie an Ihre Vorlieben anpassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kürbissuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Suppe vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in Gefrierbehälter füllen.

Um die Suppe nach dem Einfrieren wieder aufzuwärmen, geben Sie sie einfach in einen Topf und erhitzen Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze. Fügen Sie gegebenenfalls etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kürbissuppe mit frischem Baguette oder knusprigem Ciabatta für eine vollständige Mahlzeit. Ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt auf der Suppe verleiht zusätzlich Frische und Cremigkeit. Auch ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander können das Gericht optisch aufwerten und zusätzlichen Geschmack bringen.

Für eine festliche Variante können Sie die Suppe in ausgehöhlten Kürbissen servieren. Dies ist nicht nur ein schöner Hingucker, sondern bringt auch einen besonderen herbstlichen Flair auf den Tisch. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Kokosmilch weglassen?

Ja, Sie können die Kokosmilch durch Sahne oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich die Suppe verfeinern?

Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, wenn Sie die Kokosmilch verwenden, ist die Suppe vegan.