Himbeer-Swirl-Butterkekse – Süßes & Elegantes Gebäck

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese Himbeer-Swirl-Butterkekse sind eine köstliche Kombination aus zartem Mürbeteig und fruchtiger Himbeernote. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee.

Petra Kuhn

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T18:21:02.074Z

Die Himbeer-Swirl-Butterkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Ihre zarte Textur und die fruchtige Himbeernote machen sie zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Warum Sie diese Kekse lieben werden

  • Fruchtiger Himbeergeschmack, der perfekt mit dem Mürbeteig harmoniert
  • Die zarte Textur schmilzt förmlich im Mund
  • Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Diese Himbeer-Swirl-Butterkekse sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Der zarte Mürbeteig, der sich beim Bissen sanft auflöst, harmoniert perfekt mit der fruchtigen Himbeernote. Die Kombination aus süß und leicht säuerlich ist einfach unwiderstehlich und macht jeden Keks zu einem kleinen Genussmoment. Ob Sie sie zu einer Tasse Tee oder als Dessert servieren, diese Kekse werden Ihre Gäste begeistern.

Die Verwendung von Himbeermarmelade bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine wunderschöne Farbgebung in die Kekse. Der Swirl-Effekt sorgt dafür, dass jeder Keks einzigartig aussieht, was sie besonders ansprechend für Feiern und besondere Anlässe macht. Ihre Optik und der unverwechselbare Geschmack machen diese Kekse zu einer perfekten Wahl für alle, die das Besondere lieben.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Das Rezept für diese Himbeer-Swirl-Butterkekse ist einfach und schnell umzusetzen. Mit nur wenigen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, können Sie diese köstlichen Kekse zubereiten. Die Zubereitung erfordert kein großes Backwissen, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker viel Freude daran haben werden.

Die Kältezeit im Kühlschrank sorgt dafür, dass der Teig beim Backen die perfekte Konsistenz erreicht. Dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass die Kekse schön gleichmäßig backen und ihre Form behalten. Mit etwas Geduld und Liebe zum Detail können Sie in kurzer Zeit ein beeindruckendes Gebäck kreieren, das sowohl bei der Familie als auch bei Freunden für Begeisterung sorgt.

Variationen und Tipps

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Kekse

  • 250g Butter, weich
  • 100g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 300g Mehl
  • 50g Stärke
  • 1 Prise Salz
  • 100g Himbeermarmelade

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kekse zuzubereiten:

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Stärke und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Himbeerswirl hinzufügen

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und zu einem Rechteck ausrollen. Die Himbeermarmelade gleichmäßig darauf verteilen und mit einer Gabel leicht verwirren, um den Swirl-Effekt zu erzielen.

Kekse formen

Den Teig vorsichtig aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Anschließend den Teig in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Backen

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Serviervorschläge

Diese Himbeer-Swirl-Butterkekse sind die perfekte Ergänzung für jedes Kaffeekränzchen oder jede Teestunde. Servieren Sie sie auf einer hübschen Platter, garniert mit frischen Himbeeren oder Minzblättern, um ein ansprechendes und einladendes Bild zu schaffen. Ihre Gäste werden die liebevolle Präsentation zu schätzen wissen.

Sie können die Kekse auch in einer dekorativen Box verpacken und als persönliches Geschenk für Freunde und Familie anbieten. Eine solche Geste zeigt nicht nur Ihre Backfähigkeiten, sondern auch Ihre Wertschätzung für die Menschen in Ihrem Leben. Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische der Himbeer-Swirl-Butterkekse zu bewahren, sollten sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie mehrere Tage lang knusprig und lecker. Achten Sie darauf, die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um ein Anhaften oder Durchweichen zu vermeiden.

Wenn Sie eine größere Menge Kekse backen, können Sie auch einen Teil des Teigs einfrieren. Wickeln Sie den rohen Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in eine Gefriertüte. So haben Sie jederzeit die Möglichkeit, frisch gebackene Kekse zu genießen, ohne den gesamten Prozess wiederholen zu müssen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Einfach zwischen Backpapier legen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich anstelle von Himbeermarmelade eine andere Marmelade verwenden?

Ja, Sie können jede andere Fruchtmarmelade verwenden, z.B. Erdbeere oder Aprikose.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie ihn weiterverarbeiten.

Himbeer-Swirl-Butterkekse – Süßes & Elegantes Gebäck

Diese Himbeer-Swirl-Butterkekse sind eine köstliche Kombination aus zartem Mürbeteig und fruchtiger Himbeernote. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee.

Vorbereitungszeit20
Kochzeit15
Gesamtzeit35

Erstellt von: Petra Kuhn

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 24 Kekse

Was Sie brauchen

Zutaten für die Kekse

  1. 250g Butter, weich
  2. 100g Puderzucker
  3. 1 Ei
  4. 300g Mehl
  5. 50g Stärke
  6. 1 Prise Salz
  7. 100g Himbeermarmelade

Anweisungen

Schritt 01

Die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Stärke und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 02

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und zu einem Rechteck ausrollen. Die Himbeermarmelade gleichmäßig darauf verteilen und mit einer Gabel leicht verwirren, um den Swirl-Effekt zu erzielen.

Schritt 03

Den Teig vorsichtig aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Anschließend den Teig in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 04

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150 kcal
  • Fett: 8g
  • Gesättigte Fette: 5g
  • Cholesterin: 30mg
  • Natrium: 50mg
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Zucker: 10g
  • Eiweiß: 2g