Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing

Name: Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Chinakohl, fein gehackt; 1 Karotte, julienne geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten; 50 g Sesamsamen, geröstet; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1/4 Tasse Sojasauce; 2 EL Reisessig; 2 EL Sesamöl; 1 EL Honig oder Agavendicksaft; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 TL Knoblauch, fein gehackt

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist.

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:21:35.400Z

Dieser asiatische Salat ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zuzubereiten. Mit frischem Chinakohl, knackigem Gemüse und einem würzigen Sesam-Dressing wird er schnell zum Favoriten auf Ihrem Tisch.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Knackige Texturen, die für ein angenehmes Esserlebnis sorgen
Ein gesundes Gericht, das leicht zuzubereiten ist

      

Die Vielseitigkeit des asiatischen Salats

Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch äußerst vielseitig. Er kann als Beilage zu verschiedenen asiatischen Gerichten serviert werden oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischem Dressing macht ihn zu einer idealen Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein Picknick im Freien.

Darüber hinaus lässt sich der Salat leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Hähnchen, Tofu oder Garnelen hinzu, um eine proteinreiche Variante zu kreieren. Auch Nüsse wie Cashews oder Mandeln können für zusätzliche Knusprigkeit und gesunde Fette integriert werden.

Gesundheitliche Vorteile

Der Chinakohl in diesem Rezept ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Dieses Gemüse ist kalorienarm und eignet sich daher hervorragend für eine gesunde Ernährung.

Zusätzlich enthält das Dressing aus Sojasauce, Reisessig und Sesamöl gesunde Fette und eine ausgewogene Kombination von Aromen. Der Honig oder Agavendicksaft sorgt für eine angenehme Süße, die die frischen Gemüsesorten perfekt ergänzt. Insgesamt ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und gesund.

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem asiatischen Salat herauszuholen, sollten Sie das Gemüse frisch zubereiten und nicht zu lange im Dressing marinieren. Eine kurze Marinierzeit von etwa 15-20 Minuten reicht aus, um die Aromen zu intensivieren, ohne die Knackigkeit des Gemüses zu verlieren.

Experimentieren Sie auch mit den Zutaten! Fügen Sie Kräuter wie Koriander oder Minze hinzu, um dem Salat eine zusätzliche frische Note zu geben. Auch die Auswahl der Gemüsesorten kann variiert werden – versuchen Sie zum Beispiel, Radieschen oder Mungobohnensprossen für einen neuen Twist hinzuzufügen.

Zutaten

Für diesen asiatischen Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 kleiner Chinakohl, fein gehackt
1 Karotte, julienne geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
50 g Sesamsamen, geröstet
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1/4 Tasse Sojasauce
2 EL Reisessig
2 EL Sesamöl
1 EL Honig oder Agavendicksaft
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Knoblauch, fein gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um den Salat zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Hacke den Chinakohl, schneide die Karotte, Paprika und Gurke in die gewünschten Formen. Gebe alles in eine große Schüssel.

Dressing zubereiten

Vermische in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, Ingwer und Knoblauch zu einem Dressing.

Salat anrichten

Gieße das Dressing über das Gemüse und mische alles gut durch. Streue die gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln darüber.

Servieren

Serviere den Salat frisch und genieße die Aromen.

Der Salat kann auch im Voraus zubereitet werden, aber das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Serviervorschläge

Dieser asiatische Salat passt hervorragend zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Servieren Sie ihn beispielsweise mit gegrilltem Lachs oder Rindfleisch für ein vollständiges und ausgewogenes Essen. Auch als Teil eines Buffet- oder Grillabends ist er ein echter Hingucker.

Für eine vegetarische Option kombinieren Sie den Salat mit einer herzhaften Gemüsesuppe oder einem würzigen Curry. Die frischen Aromen des Salats ergänzen die intensiven Geschmäcker der anderen Gerichte perfekt und sorgen für eine harmonische Mahlzeit.

Aufbewahrungshinweise

Falls Sie Reste haben, können Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt für ein bis zwei Tage frisch, jedoch sollten Sie das Dressing separat lagern, um die Knackigkeit des Gemüses zu erhalten.

Vor dem Servieren können Sie das Dressing erneut über den Salat geben, um die Aromen aufzufrischen. Beachten Sie, dass das Gemüse mit der Zeit etwas weicher wird, was den Geschmack jedoch nicht beeinträchtigt.

Variationen des Rezepts

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diesen asiatischen Salat zu variieren. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von exotischen Früchten wie Mango oder Ananas, die eine süße Note und zusätzliche Frische bieten.

Ein weiterer Vorschlag ist, die Sesamsamen durch geröstete Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne zu ersetzen, um dem Salat eine andere Textur und Geschmack zu verleihen. Auch die Verwendung von verschiedenen Ölen, wie Erdnussöl, kann den Geschmack des Dressings intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, Sie können verschiedene Öle oder Essige verwenden, um den Geschmack anzupassen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, das Rezept ist vegan, solange Sie Agavendicksaft anstelle von Honig verwenden.